Après une tendance « régressive » bien marquée depuis 2/3 ans, le marché du sirop pour Professionnels évolue vers des parfums plus herbacés et végétaux.
En effet, après les incontournables Barbe à papa, Bubble gum ou encore Fraise bonbon, délicieux en applications cocktails, shooters ou encore milkshakes, le sirop tire son inspiration dans les potagers… de plus en plus de barmen, français mais aussi étrangers, nous demande de leur proposer des sirops plus typés « épices », « végétaux », « herbacés ».